No todos los días un actor de Hollywood comparte mesa en uno de los restaurantes más personales de Santa Eulària. Pero eso fue exactamente lo que ocurrió hace unos días, cuando Luke Evans, conocido por películas como La Bella y la Bestia, Drácula o Fast & Furious, publicó en sus redes sociales un reel disfrutando de la cocina de Es Terral.
Acompañado de su pareja y amigos, en el video se pudo ver que probaron varios platos. El propio Evans posó con el chef Matthieu Savariaud, galardonado este año como Mejor Chef de Ibiza 2025 y con una flamante Bib Gourmand en la Guía Michelin.
Cocina francesa con acento ibicenco
Desde 2014, Es Terral mantiene una propuesta clara: técnica francesa, producto mediterráneo y cocina sin atajos. Lo que se sirve aquí parte de la historia personal de Matthieu, forjada en fogones tan ilustres como los de Alain Ducasse o Hélène Darroze, pero aterrizada en Ibiza con la humildad del que conoce bien el oficio y el territorio.
La carta combina elaboraciones clásicas de la campiña francesa —como el foie gras del Périgord, el magret de pato o la tarta tatin— con guiños a la despensa local: pulpo ibicenco con sobrasada, pollo payés asado al limón o pescado del día cocinado con respeto. Tampoco faltan propuestas más desenfadadas como el salmorejo cordobés o la ensalada de judías verdes con yogur griego.
Aquí no hay storytelling forzado, pero sí una intención clara: cocinar bien, con honestidad y sensibilidad.
Un comedor sin etiquetas… y con identidad
Situado en el número 47 de la calle Sant Vicent, en pleno corazón de Santa Eulària, Es Terral no se viste de gala para impresionar. Sus sillas son sencillas, el comedor recuerda a los restaurantes de pueblo de toda la vida, y quizás sea eso —junto a la calidad de su cocina— lo que enamoró a Luke Evans.
Pero no hay que confundirse: este restaurante lleva años siendo uno de los imprescindibles gastronómicos de la isla, con una clientela fiel y creciente. El reciente reconocimiento del chef por parte del jurado La Academia de Gastronomía de Ibiza y Formentera o su inclusión en la Guía Michelin son prueba de ello.
Y si a eso se le suma un post del mismísimo Luke Evans… podemos decir que la temporada 2025 arranca fuerte en Es Terral.
