Los fundadores de OXTE, restaurante con una estrella Michelin en París, cocinarán en Beso Beach Ibiza el próximo 31 de julio. Será una única cena, con menú especial, plazas limitadas y un precio de 150 euros.
Beso Beach Ibiza recibe el próximo viernes 31 de julio a los chefs Kike Casarrubias y Mon Estrada para una cena creada exclusivamente para esa noche.
Los fundadores de OXTE, su restaurante con una estrella Michelin en París, aterrizan en Ibiza con un menú que parte de sus recuerdos de México y los lleva hacia una cocina contemporánea, técnica y con referencias mediterráneas.
No será una colaboración añadida a la carta habitual ni una propuesta disponible durante varios días. El takeover se celebrará una sola noche, comenzará a las 21:00 horas y tendrá un precio de 150 euros por persona.
Un menú mexicano contemporáneo creado para Beso Beach Ibiza
La cena reunirá algunos de los platos más representativos del trabajo de Casarrubias y Estrada, adaptados para esta colaboración con Beso Beach Ibiza.
Entre las elaboraciones anunciadas aparecen la ostra Baby Kiss con emulsión de mezcal y jalapeño, el taco de carabinero con bisque y mayonesa de habanero y la vaca vieja madurada Rubia Gallega con encacahuatado.
México está presente, pero no desde una lectura literal. Los chefs trabajan con sabores reconocibles, fondos intensos, producto mediterráneo y una ejecución muy precisa. Mezcal, jalapeño, habanero o cacahuete comparten espacio con ostras, carabinero y carne madurada.
Una combinación que encaja con la cocina de ambos: memoria mexicana, técnica francesa y libertad para moverse entre territorios.
Quiénes son Kike Casarrubias y Mon Estrada
Kike Casarrubias y Mon Estrada están al frente de OXTE, restaurante parisino reconocido con una estrella Michelin.
Su cocina parte de los recuerdos personales de Casarrubias en México, revisados desde una trayectoria profesional desarrollada en Europa y desde una forma de cocinar en la que el producto y la técnica pesan tanto como la memoria.
La cena en Ibiza llega, además, pocos meses antes de la apertura de su nuevo proyecto en Barcelona.
Papalote, su próximo restaurante en Barcelona
Tras el verano, los chefs abrirán Papalote, un nuevo restaurante previsto para octubre en Barcelona.
El proyecto nace como una evolución de OXTE, pero con una propuesta más informal y pensada para compartir. Mantendrá la técnica y la creatividad que han definido su trabajo, aunque con una forma más relajada de entender la alta cocina.
Antes de esa apertura, Ibiza será uno de los escenarios elegidos para conocer parte de este nuevo capítulo.
Fecha, precio y lugar del takeover en Beso Beach Ibiza
Evento: Takeover Kike Casarrubias y Mon Estrada x Beso Beach Ibiza
Fecha: viernes 31 de julio de 2026
Hora: 21:00 horas
Lugar: Beso Beach Ibiza
Precio: 150 euros por persona
Formato: menú especial de una sola noche
Reservas: plazas limitadas
