Anoche, Cap Negret en Sant Antoni de Portmany se llenó de glamour y buena energía en la inauguración de Madunia, el nuevo restaurante de moda en Ibiza que revolucionará la escena gastronómica de la isla.
El evento para celebrar su apertura, contó con la presencia de personalidades como el actor Fernando Andina y el modelo Mark Vanderloo, así como representantes locales, como el alcalde Marcos Serra, quien destacó que Madunia no solo celebra la gastronomía ibicenca, sino que también apuesta por la sostenibilidad y el uso de productos locales. Acompañando al alcalde estuvieron figuras como Juan Miguel Costa, director Insular de Turismo, y David Márquez, cuarto teniente de alcalde de Sant Antoni, además de influencers como Desirée Jurado y Melania Ferrer, el periodista Aurelio Manzano y adivina quién mas: ¡por supuesto, nosotros IbizaGastro! 
El DJ Delum puso el ritmo a la noche con una selección musical perfecta para la ocasión. Los invitados fuimos recibidos con cócteles de bienvenida y una selección de tapas frías y calientes que desfilaban por todo el recinto. Pudimos probar algunos de ellos y estaban espectaculares, especialmente el tartar y la carne.
Bas y Corine Rasker, los fundadores, dieron la bienvenida a todos con un discurso emotivo, agradeciendo a su equipo por los tres años de trabajo que hicieron posible el espectacular espacio en el que se ha convertido Madunia. Destacaron además que a esta noche de apertura asistían muchos amigos y proveedores venidos especialmente para la ocasión de diversos paises de Europa. Sin duda, la expectación era grande y nadie quiso perderse la oportunidad.
El chef ejecutivo, Iván Arauz Beusink, estaba emocionado de compartir “una noche tan especial” y destacó que su misión es “ofrecer una experiencia culinaria que respete la frescura y calidad de los productos locales”. Una variedad de platos calientes y postres servidos en diferentes estaciones alrededor del restaurante, creareon una experiencia gastronómica única y deliciosa. Y no podemos olvidar su gran y concurrida barra de cócteles tras la cual los bartenders no pararon de sonreir y servir en ningún momento.
La propuesta culinaria de Madunia gira en torno a una cocina de micro-temporada, con platos preparados en una parrilla Josper. Esta técnica, combinada con el uso de productos locales, da como resultado una carta llena de platos sorprendentes y arriesgados. Liderado por el chef Iván Arauz Beusink, quien tiene una formación en establecimientos con Estrella Michelin en los Países Bajos y combina sus raíces latinoamericanas con la alta cocina, Madunia busca ofrecer una experiencia culinaria que se puede disfrutar en pareja o en grupo, siempre con un toque de sorpresa y originalidad.
Además de la comida, Madunia también rinde homenaje a la ‘Madre Tierra’ en su diseño, que se integra perfectamente con el paisaje natural de Ibiza. En tonos ocres y arena, tiene comedores exteriores, en diferentes alturas, repletos de vegetación, así como un espacio interior con azotea para disfrutar de los míticos atardeceres ibicencos. La arquitectura del restaurante ofrece rincones íntimos con vistas espectaculares, sin comprometer la privacidad de los comensales.
Madunia se posicionará sin duda como el nuevo lugar de moda en Ibiza, una parada obligatoria para todos los que quieran disfrutar de una cocina excepcional en un entorno que celebra la belleza natural de la isla. Con un enfoque en la sostenibilidad y la frescura de los ingredientes, Madunia está llamada a convertise rápidamente en un must para residentes y visitantes por igual.
