Estuvimos en la inauguración de Yellow Fish Beach Club: así es el nuevo punto caliente del verano en Ibiza
Santa Eulalia, miércoles al atardecer. La luz baja, la música sube y las primeras copas empiezan a tintinear entre las tumbons. Así arrancó la temporada de Yellow Fish, el nuevo beach club de W Ibiza que ha llegado con una clara declaración de intenciones: convertirse en el lugar del verano. Estuvimos allí y te lo contamos.
Un atardecer de esos que se quedan
La inauguración de Yellow Fish Beach Club no fue solo una fiesta. Fue una puesta en escena muy bien pensada: DJs en directo, coctelería de autor, diseño que respira Mediterráneo y un vibe que mezcla sofisticación sin pretensión. Frente al mar, con el rumor de las olas de fondo, la velada fluyó entre luces tenues y degustaciones que prometen marcar el ritmo de su cocina esta temporada.
La cocina del mar, con acento contemporáneo
Durante el evento se presentaron algunos de los platos que forman parte de la carta. Todos con un hilo conductor claro: producto fresco del mar, estética cuidada y combinaciones que no se pasan de rosca. Probamos (y nos quedamos pensando en volver por):
Tiradito de ventresca de atún rojo con polvo de aceitunas negras y sal de Ibiza
Ceviche mediterráneo de pesca del día
Carpaccio de gambas
Escalivada al carbón
Y un curioso y delicioso bikini de helado de pistacho que cerró la noche con sonrisa golosa
La carta, nos contaron, también incluye suquet de pescado de roca, carabinero al carbón, gazpacho de tomate cherry, ensalada de hinojo con manzana y una parrillada mixta del mar que suena a planazo de domingo.
Chill out con estilo
Además del restaurante principal, Yellow Fish Ibiza tiene un área más informal —pero igual de cuidada— con hamacas junto al mar. Aquí se sirve una carta perfecta para el picoteo elegante: mini hamburguesas de atún, croquetas cremosas de bacalao, ostras umami y anchoas del Cantábrico. Todo acompañado de vinos, sangrías, champagnes o cócteles con nombre y apellidos: Tiki Eularia, Shaman, Salty Sailor o el muy comentado Negroni in the Woods, con ginebra infusionada con fresa y Campari con chocolate.
Música en directo y electrónica con raíz isleña
Uno de los puntos fuertes del beach club será su propuesta musical, que combina DJ sets con instrumentación en directo y un sonido mediterráneo que huele a verano largo. A partir de ahora, cada viernes y sábado por la noche, y también a mediodía los jueves, viernes y sábados, habrá sesiones en vivo. Música, cocina, mar. Todo al mismo tiempo. Todo con intención.
Lo que necesitas saber
Dónde está: primera línea de playa, junto a W Ibiza, en Santa Eulalia
Horarios:
Mayo y septiembre: de 11:00 a 19:00 h
Junio, julio y agosto: de 11:00 a 00:00 h
(Servicio de cenas a partir del 13 de junio. Cerrado en horario de cena martes y miércoles)
