El Concurso Mundial d’Arròs de Matances regresa el sábado 7 de febrero de 2026 a Sant Antoni de Portmany (Calle Rosell), consolidándose como una de las citas gastronómicas más emblemáticas del invierno en Ibiza y un referente del calendario festivo y culinario de las Pitiusas.
Este evento forma parte de las fiestas patronales de Sant Antoni, combinando la cocina tradicional con ambiente festivo, música, baile payés, DJs y animación familiar, todo alrededor de un plato que representa la historia culinaria ibicenca.
¿Qué es el arroz de matances?
El arròs de matances es un plato tradicional ibicenco de invierno que se elaboraba históricamente después de la matanza del cerdo (matances), como celebración comunitaria en enero. Se trata de un guiso de arroz acompañado de distintas carnes del cerdo, verduras y hortalizas, que se ha mantenido hasta nuestros días como un clásico de la gastronomía popular de la isla.
Concurso Mundial d’Arròs de Matances 2026
En este concurso -que este año alcanzó la cifra máxima de 156 equipos inscriptos- equipos de hasta 15 personas cocinan su propio arroz en plena calle, transformando la competición en una fiesta abierta al público en la que se puede pasear entre los fogones, ver cómo se cocina y degustar los platos.
Día y lugar
Sábado 7 de febrero de 2026
Desde 11:00 horas
Calle Rosell, Sant Antoni de Portmany, Ibiza
Entrada gratuita
Acceso libre para todo el público, con arroz popular a las 14:00 h
🏆 Premios y novedades 2026
La XIII edición incorpora este año premios en metálico además de los tradicionales lotes de productos locales y una escultura para el ganador:
🥇 750 €
🥈 500 €
🥉 250 €
Además, como en ediciones anteriores, se mantiene el carácter festivo del concurso con música en vivo, baile payés y la entrega de premios tras la degustación.
Concurso Junior: tradición y educación
La fiesta incluye la Edición Junior del Concurso Mundial de Arroz de Matances, que se celebra el viernes 6 de febrero en la plaza de s’Era d’en Manyà a partir de las 11:00 h. Destinado a centros educativos de la isla, este concurso tiene un enfoque solidario con recaudación de fondos para actividades escolares y también ofrece premios a los tres primeros clasificados.
El Concurs Mundial d’Arròs de Matances funciona como un auténtico punto de encuentro: para quienes participan cocinando, para quienes pasean entre paellas humeantes y para quienes se acercan simplemente a ver cómo una receta tradicional sigue viva, compartida y celebrada en la calle. Una jornada que explica muy bien cómo se entiende la gastronomía en Ibiza cuando llega el invierno y que confirma que las tradiciones culinarias de la isla no solo resisten, sino que siguen teniendo un largo recorrido.
