Insotel Group, el prestigioso grupo hotelero ibicenco, ha sellado una alianza culinaria con el renombrado chef Álvaro Sanz, reconocido como el pionero en traer a la isla la distinción de una estrella Michelin. Esta colaboración culinaria dará vida al exclusivo restaurante “Sa Talassa”, en el lujoso enclave del Hotel 5 estrellas Fenicia Prestige en Santa Eulària des Riu.
Con una apuesta decidida por la excelencia gastronómica, Insotel Group reafirma su compromiso de ofrecer experiencias de alta calidad a sus huéspedes y visitantes, consolidando a Ibiza como un destino de referencia para los amantes de la buena mesa.
“Sa Talassa”, cuyo nombre evoca la esencia misma del mar mediterráneo, no solo promete deleitar los paladares con una cocina arraigada en la tradición y honestidad en el trato del producto, sino que también marca un compromiso con la gastronomía local al integrar productos frescos y de proximidad en cada plato.
Sara Marí, directora de Marketing del grupo hotelero, enfatizó: “Al asociarnos con Álvaro Sanz, un chef de renombre con una estrella Michelin y una estrella Verde de Ibiza, hemos querido ofrecer a nuestros clientes una experiencia gastronómica única. En ‘Sa Talassa’, el lujo reside en la autenticidad del producto local y en nuestra apuesta por la sostenibilidad”.
Sa Talassa tendrá una personalidad propia
Con una propuesta culinaria de identidad propia, Álvaro Sanz ha concebido un menú que rinde homenaje a las raíces históricas, culturales y culinarias del Mediterráneo. “Es una evolución, una línea de trabajo distinta”, expresó el chef. “En ‘Sa Talassa’, el protagonista es el producto, cuidadosamente seleccionado de la huerta y el mar de la isla, así como los exquisitos aceites de oliva virgen extra de la IGP ibicenca y los productos de temporada”.
“Sa Talassa” no será un restaurante más, pretende ser un escaparate abierto al campo y al mar. Esta nueva apertura confirma el compromiso del Insotel Group y del chef Álvaro Sanz por elevar la experiencia gastronómica en la isla, atrayendo a viajeros de todo el mundo en busca de los sabores más auténticos de Ibiza.
