Desde 2006, el restaurante de Cala Vedella mantiene su sello como Recomendado por la Guía Repsol. Una trayectoria sólida que habla de producto local, pasión familiar y cocina con raíces.
No todas las distinciones duran tanto. Pero la de Cana Sofía lleva casi dos décadas marcando un rumbo claro: el de la cocina bien hecha, con alma ibicenca y vocación de continuidad. Desde su primera recomendación en la antigua Guía Campsa (hoy Repsol) en 2006, este restaurante familiar frente al mar no ha dejado de sumar méritos. Y en 2025, revalida ese reconocimiento un año más.
Al frente, el chef Moisés Machado Tamayo, elegido Mejor Cocinero de Baleares en 2010 y 2011, sigue al pie del fogón. Y ahora comparte protagonismo con su hijo, Moisés Machado Marí, jefe de sala y parte de una nueva generación que aporta mirada joven sin perder la esencia.
Cocina de aquí, cuidada y sin prisas
La carta de Cana Sofía respeta el recetario tradicional de la isla, pero no se queda ahí. Lo eleva con técnica, producto de proximidad y una mirada contemporánea que nunca olvida de dónde viene. Hay bullit de peix, paellas, pescados frescos al horno… pero también tiraditos, ñoquis de sepia y sugerencias de temporada que evolucionan con el mercado.
El restaurante forma parte del sello Sabors d’Eivissa, y más allá del menú, hay un compromiso claro con el entorno, el cliente local y el ritmo real de la isla. Porque Cana Sofía no cierra en invierno: abre todo el año y eso también lo convierte en una rareza valiosa.
Un equipo que suma historia y vocación
El mérito no es solo de quienes cocinan. También de quienes reciben, atienden y hacen que cada visita sea redonda. En el beach bar, Javier Relancio maneja la coctelería con destreza y simpatía. En sala, Giorgia Barracola coordina la experiencia con cercanía. Y en cocina, Ferran Cañadas es el nuevo responsable creativo de unos fogones que conocen bien la isla.
Ah, y por supuesto: Sofía Marí Tur, que da nombre al restaurante y representa ese hilo familiar que lo envuelve todo.
Entre atardeceres, celebraciones y platos que se recuerdan
Además de su salón principal, Cana Sofía cuenta con terraza frente al mar, espacio para eventos y una ubicación en primera línea de Cala Vedella que lo hace ideal para bodas, cenas especiales o simplemente para ver caer el sol con un cóctel bien preparado.
Para el equipo, cada placa Repsol es un honor. Pero como dicen ellos: “lo que nos mantiene vivos son quienes vuelven, quienes recomiendan, quienes eligen este lugar para celebrar algo importante”.
Y eso, en una isla como Ibiza, vale mucho.
