Septiembre y octubre llegan a Ibiza con una agenda gastronómica que merece algo más que un hueco improvisado en el calendario. Hay cenas a cuatro y seis manos, cocina vinculada al patrimonio, vinos entre viñedos, hamburguesas premiadas, tapas y dos ferias que ponen el producto local sobre la mesa.
Estos son los planes gastronómicos en Ibiza que conviene tener fichados para despedir el verano y estrenar el otoño comiendo bien.
Cena a cuatro manos de Es Fumeral y Tripea
El 11 de septiembre, Es Fumeral recibe a Roberto Martínez, chef del restaurante madrileño Tripea, para una nueva edición de su ciclo de cenas a cuatro manos.
Martínez cocinará junto a Alberto Pacheco, chef ejecutivo de Es Fumeral, un menú creado específicamente para esa noche. Las técnicas, la frescura y la acidez de la cocina peruana se encontrarán con el pescado, el marisco, el fuego y la despensa mediterránea e ibicenca.
No se trata de trasladar una cocina sobre otra, sino de buscar puntos de encuentro entre ambas identidades. Una cena para descubrir qué ocurre cuando dos chefs comparten producto, ideas y fogones frente al mar de Cala Nova.
Dónde y cuándo
- Fecha: 11 de septiembre de 2026.
- Turnos: 21:00, 21:30 y 22:00 horas.
- Lugar: Es Fumeral, Cala Nova.
- Precio: 90 euros.
- Menú cerrado y plazas limitadas.
- Reservas en Es Fumeral.
Un recorrido por las Ciudades Patrimonio en el Parador de Ibiza
El 12 de septiembre, el restaurante Almudaina del Parador de Ibiza propone recorrer algunas de las Ciudades Patrimonio de la Humanidad de España a través de sus productos y recetas.
El menú comienza con un tartar de fuet en pan suflado inspirado en Tarragona, una esencia de patatera como referencia a Cáceres y Mérida, y una empanada de bacalao y pasas dedicada a Santiago de Compostela.
El recorrido continúa con un mini tomate relleno de salmorejo, una flor manchega con atascaburras y ajo negro, y las clásicas revolconas con torreznos. Ibiza también ocupa su lugar con un bullit de peix, una de las recetas esenciales de la cocina marinera de la isla.
El final conecta la costrada alcalaína con el plátano y el gofio de San Cristóbal de La Laguna. Cada elaboración funciona como un pequeño homenaje a un territorio y a su memoria culinaria, reinterpretada desde la cocina del Parador de Ibiza.
Más información
- Fecha: 12 de septiembre de 2026.
- Lugar: restaurante Almudaina, Parador de Ibiza.
- Precio: 58 euros por persona, IVA incluido.
- Reserva previa recomendada.
Six Hands: tres chefs y una cena en The Beach
El 15 de septiembre, The Beach, en The Unexpected Ibiza, reúne a tres cocineros alrededor de una misma propuesta.
Jorge Lengua, chef de Llavors en Oropesa del Mar y reconocido con una estrella Michelin en la edición de 2026, compartirá cocina con Adri Paniagua y Gonzalo Cancelo.
La cena se presenta bajo el título Six Hands: tres talentos, seis manos y un menú diseñado para la ocasión. Una oportunidad para probar en Ibiza el trabajo conjunto de tres perfiles diferentes en una noche que no tendrá réplica en la carta habitual del restaurante.
El menú puede completarse con un maridaje elaborado con la colaboración de Bodega Numanthia, Moët & Chandon y Belvedere.
Información
- Fecha: 15 de septiembre de 2026.
- Hora: 20:00 horas.
- Lugar: The Beach, The Unexpected Ibiza.
- Precio del menú con maridaje 65 euros.
- Reservas: restaurantes@theunexpectedhotels.com.
- Teléfono: +34 626 384 378.
Maestri ai Fornelli: Italia y Galicia comparten fogones
El 17 de septiembre, Sorella Ristorante continúa su ciclo Maestri ai Fornelli en el Hotel Mongibello Ibiza.
Francesco T. Leggio, chef ejecutivo de Sorella, recibirá a Teo Iannotta, del restaurante Muiño de Rudiño, en Pontevedra. Ambos cocinarán juntos un menú especial para esta cena a cuatro manos.
El ciclo convierte la cocina de Sorella en un punto de encuentro entre el recetario italiano del hotel y la mirada de diferentes cocineros invitados. En esta ocasión, las raíces italianas de los chefs se cruzarán con el trabajo que Iannotta desarrolla desde Galicia.
Más Información
- Fecha: 17 de septiembre de 2026.
- Hora: 20:00 horas.
- Lugar: Sorella Ristorante, Hotel Mongibello Ibiza.
- Chefs: Francesco T. Leggio y Teo Iannotta.
- Precio: no informado.
- Reserva previa necesaria.
Feria Gastro Ibiza y Formentera y Feria de la Cerveza
Los días 18 y 19 de septiembre, el Recinto Ferial de Ibiza reunirá dos de las citas gastronómicas más multitudinarias del mes.
La cuarta edición de la Feria Gastro Ibiza y Formentera volverá a celebrarse junto a la 19.ª Feria de la Cerveza de Ibiza. El resultado será un gran espacio compartido por restaurantes, productores, distribuidores y marcas de Ibiza y Formentera.
La programación incluirá degustaciones, catas, showcookings con la conducción de Celeste de Lavanda, mesas redondas, presentaciones y música. En esta edición, el aceite de oliva virgen extra y los vinos de la tierra tendrán un protagonismo especial.
La Feria de la Cerveza sumará más de 200 referencias procedentes de distintos países.
Información
- Fechas: 18 y 19 de septiembre de 2026.
- Lugar: Recinto Ferial de Ibiza, FECOEV.
- Propuestas: gastronomía, cerveza, producto local, catas, showcookings y música.
- Programa completo Web de la Feria Gastro Ibiza y Formentera.
Probar las hamburguesas ganadoras de Sa Millor 2026
No todos los planes necesitan una fecha cerrada. Septiembre y octubre también son buenos meses para comprobar si las hamburguesas reconocidas en Sa Millor 2026 están a la altura de sus títulos.
La tercera edición del concurso reunió a 51 restaurantes de Baleares y recibió más de 4.100 votos del público.
En Ibiza, Maneki se convirtió en el ganador insular con su Torito Bravo Fusión. Por su parte, Bibi Smash consiguió el reconocimiento a la Mejor Smash Burger de Baleares con su Double Beef Smash Burger.
Cabe señalar que, BIBI ya habia quedado en segundo lugar en años anteriores.
Dos hamburguesas y dos estilos diferentes para organizar una pequeña ruta por Ibiza. La comparación exige rigor: habrá que probar ambas.
Fira de la Sal: gastronomía, historia y patrimonio de Ibiza
En octubre regresa la Fira de la Sal, una celebración dedicada a la actividad que durante siglos fue una de las principales fuentes de riqueza de Ibiza.
La feria permite conocer la relación de la isla con la extracción y los usos tradicionales de la sal. Su programación suele incluir demostraciones de recogida manual, visitas guiadas, talleres, conferencias, mercado artesanal, baile payés y actuaciones musicales.
La gastronomía ocupa una parte importante de la cita. La sal aparece como ingrediente y como antiguo método de conservación en elaboraciones como las olivas en salmuera, el pescado seco o los tradicionales ossos amb col.
Los restaurantes de la zona también suelen participar con platos y menús elaborados con producto de temporada y sal de Ibiza.
Más que una feria gastronómica convencional, es una oportunidad para comprender cómo un ingrediente aparentemente sencillo ha marcado el paisaje, la economía y la cocina de la isla.
Más Información
- Fechas previstas: del 16 al 18 de octubre de 2026.
- Localización: Sant Jordi y el entorno del Parc Natural de ses Salines.
- Acceso habitualmente gratuito.
- Información oficial de la Fira de la Sal.
D Tapas x Ibiza: recorrer la ciudad tapa a tapa
Del 21 al 25 de octubre se celebra la segunda edición de D Tapas x Ibiza, una ruta gastronómica que reúne a bares y restaurantes de la ciudad.
Durante cinco días, los establecimientos participantes ofrecerán tapas creadas especialmente para el evento, con precios comprendidos entre los 5 y los 10 euros.
El funcionamiento permite que cada persona organice su propio recorrido: consultar los locales participantes, escoger una zona y avanzar bar a bar y bocado a bocado. También habrá concurso, por lo que los clientes podrán probar, comparar y escoger sus propuestas favoritas.
Una fórmula para descubrir nuevos establecimientos, volver a algunos clásicos y comprobar hasta dónde puede llegar la creatividad cuando debe caber en un plato pequeño.
Más Información
- Fechas: del 21 al 25 de octubre de 2026.
- Lugar: bares y restaurantes de la ciudad de Ibiza.
- Precio de las tapas: entre 5 y 10 euros.
- Restaurantes y novedades en D Tapas x Ibiza.
Una cata al atardecer entre los viñedos de Ibizkus
Nueva experiencia al atardecer de Ibizkus
Ibizkus propone una nueva propuesta gastronómica entre viñedos que combina visita, cata guiada de cinco vinos y maridaje con productos locales, acompañada por música jazz y bossa nova.
Una actividad pensada para disfrutar de la relación entre el vino, el paisaje y el producto elaborado en Ibiza.
Información práctica
- Fechas 23 y 30 de septiembre – 7 , 14 , 21 y 29 de octubre
- Lugar: Ibizkus Sunset Lounge.
- Duración: dos horas.
- Aforo: 24 invitados.
- Precio: 110 euros por persona.
Cuando baja el ritmo del verano, la gastronomía de Ibiza gana espacio. Reservar resulta más sencillo, las sobremesas recuperan su tiempo y el producto local vuelve a ocupar el centro de muchas propuestas.
Entre cenas creadas para una sola noche, vinos elaborados en la isla, recetas vinculadas al patrimonio, hamburguesas premiadas y rutas para comer Ibiza a pequeños bocados, el otoño empieza con la mesa bien servida.
