En el corazón de la encantadora villa de Portmany, se encuentra una joya culinaria que combina la rica historia de la isla con una experiencia gastronómica de primer nivel: Villa Mercedes.
El restaurante se ubica en una antigua villa ibicenca construida en 1901, que ha sido meticulosamente transformada hace unos años en un espacio donde la tradición se encuentra con la innovación.
Un escenario mágico con vistas al atardecer
La ubicación de Villa Mercedes no podría ser más espectacular.
Su inmensa terraza ofrece vistas panorámicas al puerto de Sant Antoni, donde los barcos se mecen suavemente en las aguas. El atardecer aquí es siempre mágico, como en toda la bahía de Sant Antoni, pero el enclave convierte la cena en una experiencia inolvidable.
Un lugar para todas las ocasiones
El restaurante Villa Mercedes es versátil en todos los sentidos.
Es el lugar perfecto tanto para cenas románticas bajo las estrellas como para eventos especiales o reuniones de grupo. Con diferentes espacios, tanto interiores como al aire libre, el restaurante se adapta a las necesidades de cada ocasión.
El jardín exterior de Villa Mercedes es un auténtico paraíso, donde la vegetación exuberante se combina con elementos decorativos que crean un ambiente de ensueño. Además, el restaurante cuenta con un pequeño río que añade una dosis adicional de encanto natural a la experiencia.
La carta de Villa Mercedes
El alma de Villa Mercedes reside en su carta mediterránea, que resalta la abundancia de productos locales de mar y tierra ibicenca. Trabajando en estrecha colaboración con la cofradía de pescadores y productores locales, el restaurante celebra la calidad y frescura de los ingredientes de la isla en todos sus platos.
Un viaje a través de los sabores españoles pasando por Argentina y con guiños a la tradición ibicenca.
Pero la experiencia culinaria en Villa Mercedes no se detiene aquí. El Chef Ivan Acquista, originario de Argentina, aporta un toque internacional y fusiona las recetas mediterráneas con algunos sabores arraigados de su país natal.
Formado bajo la tutela del renombrado Chef Rafa Zafra (Casa Jondal), conocido mundialmente y habiendo trabajado en los fogones junto a los hermanos Adrià, Ivan es el artífice de una carta que sorprende y deleita a los paladares más exigentes pero sin olvidar los platos tradicionales.
