Ibiza sumará en junio de 2026 una de las aperturas gastronómicas más esperadas del panorama nacional: StreetXO, el concepto creado por Dabiz Muñoz, abrirá sus puertas en The Unexpected Ibiza Hotel, el hotel de lujo de Palladium Hotel Group situado en Playa d’en Bossa.
La llegada de StreetXO a Ibiza confirma el interés del grupo por reforzar su apuesta gastronómica en la isla con marcas de fuerte identidad y proyección internacional. No se trata de una versión de DiverXO, sino del formato más libre, urbano y directo del universo Muñoz, donde la creatividad, el mestizaje culinario y el ritmo desenfadado son los protagonistas.
El propio Dabiz Muñoz anunciaba el proyecto el pasado 14 de enero a través de sus redes sociales, confirmando la apertura de @streetxo.ibiza para la temporada de verano de 2026 y definiendo el proyecto como una nueva etapa “salvaje” dentro de su trayectoria. Un mensaje que refuerza la idea de Ibiza como uno de los destinos gastronómicos más aspiracionales del Mediterráneo.
Qué representa StreetXO
StreetXO nació como la versión más informal y transgresora del chef madrileño, un espacio donde la técnica de alta cocina se traduce en platos pensados para compartir, con influencias asiáticas, españolas y latinoamericanas, sabores intensos y una puesta en escena sin rigideces.
Aunque todavía no se ha hecho pública la carta específica para Ibiza, el concepto mantiene una identidad reconocible: platos potentes, elaboraciones al momento, guiños a la street food internacional y una coctelería con personalidad propia que acompaña la experiencia.
Su llegada a The Unexpected Ibiza Hotel refuerza el posicionamiento del establecimiento como uno de los polos gastronómicos más relevantes de Playa d’en Bossa, donde ya conviven propuestas de alto perfil y una clara orientación a experiencias culinarias con sello propio donde además este año se reforzará con Leña de Dani Garcia y Goya Beach, cocina peruana. Dos propuestas con sello y renombre.
Una apertura clave para la escena gastronómica de Ibiza
La apertura de StreetXO en Ibiza se suma a la tendencia de grandes chefs y grupos gastronómicos que apuestan por la isla como destino no solo turístico, sino también culinario. En este contexto, la incorporación del universo XO supone un nuevo atractivo tanto para residentes como para visitantes que buscan propuestas con identidad, carácter y nivel creativo.
Con fecha confirmada para junio de 2026, StreetXO Ibiza se perfila como una de las aperturas más comentadas de la próxima temporada, llamada a generar expectación y a ampliar el mapa gastronómico contemporáneo de la isla y nosotros ya tenemos el HYPE por las nubes.
