Ibiza, 25 de marzo de 2025 – La segunda jornada de HORECA Baleares Ibiza 2025 ha dejado grandes momentos para el sector gastronómico de la isla, con la celebración del esperado Concurso Mejor Tortilla de Patata Roja Ibicenca. Con una participación excepcional y un nivel altísimo de competencia, el evento destacó el talento local y la excelencia culinaria.
El Recinto Ferial de Ibiza se convirtió en el escenario donde chefs y cocineros demostraron su destreza en la preparación de uno de los platos más icónicos de la gastronomía española, utilizando la patata roja ibicenca como ingrediente estrella. Con la colaboración de Sabors d’Eivissa, el certamen reunió a un total de 11 participantes, cada uno aportando su toque personal y técnica a la receta tradicional.
El ganador de esta edición fue Gustavo Germán García, del restaurante Las Dalias Café, con su “Tortilla de patata KM0”. Su propuesta destacó por su textura y equilibrio de sabores, logrando convencer al jurado en una final muy reñida. Los finalistas de la competición demostraron que la tortilla de patata es mucho más que un plato sencillo: es una receta que requiere técnica y pasión. El jurado, compuesto por expertos del sector, valoró la creatividad, el sabor y la presentación de cada propuesta antes de proclamar al vencedor.
Este reconocimiento pone en valor la importancia de los productos locales en la cocina ibicenca y el compromiso de los participantes con la gastronomía de calidad.
