Su discurso destacó el papel de las mujeres en la gastronomía y los restaurantes tradicionales de ibiza
Ibiza, 14 de agosto de 2024. La creadora de contenidos gastronómicos María José Amengual ha sido nombrada académica de la Real Academia de Gastronomía de Ibiza y Formentera, un reconocimiento a su trayectoria en la difusión de la cocina local. En su discurso de ingreso, Amengual resaltó el papel de las mujeres en la conservación de la gastronomía tradicional de Ibiza, subrayando cómo las recetas locales han evolucionado a lo largo del tiempo, adaptándose a las estaciones y festividades religiosas.
Objetico claro: preservar la gastronomía y los restaurantes tradicionales de ibiza
Amengual hizo un llamado a proteger este valioso legado culinario, destacando que la identidad gastronómica de Ibiza y Formentera depende de su conservación. “Es fundamental que no dejemos que estas tradiciones se pierdan en el tiempo”, expresó. También enfatizó la importancia de educar a las nuevas generaciones sobre la gastronomía ibicenca, un objetivo en el que la Real Academia juega un papel clave.
Nuevas iniciativas para impulsar la gastronomía en ibiza
Tras su discurso, la Academia presentó su agenda para el próximo curso, que incluirá:
- Un ciclo de conferencias sobre gastronomía de proximidad y sostenibilidad.
- Eventos gastronómicos en distintos restaurantes de Ibiza para promover la cocina local.
El evento concluyó con una cena en el restaurante Sa Talassa, donde el chef Álvaro Sanz, galardonado con dos estrellas Michelin, ofreció un menú basado en productos locales y sostenibles, resaltando la riqueza de la gastronomía de Ibiza.
