Ubicada en el corazón de Santa Eulalia, Sa Carbonería es un verdadero templo para los amantes de la carne en Ibiza. Con más de 12 años de trayectoria, este restaurante se ha convertido en un referente gastronómico de la isla, famoso por sus carnes maduradas y su acogedor patio, que crea una atmósfera única.
Dentro del restaurante, encontrarás Sa Carbo Bar, un espacio que ofrece una carta de tapas de autor, cócteles y una excelente selección de vinos. Este rincón, ideado por el chef ejecutivo Pablo Castillo, quien cuenta con una destacada trayectoria en El Bulli, pone énfasis en la calidad del producto, permitiendo que cada bocado hable por sí mismo. Los cócteles, firmados por el célebre Javier de las Muelas, añaden un toque especial a la experiencia.
En Sa Carbonería, las carnes siguen siendo las grandes protagonistas. Su famosa oferta incluye cortes selectos como el Rib Eye de Angus Argentino y el Chuletón de León madurado, servido a la piedra, que sigue cautivando a los comensales. El restaurante también continúa innovando con actividades y eventos durante todo el año, desde música en vivo hasta cenas temáticas, convirtiéndose en un espacio versátil ideal para cualquier temporada.
