El Ayuntamiento de Ibiza ha dado a conocer los ganadores de los Premios Gastronómicos 2025, un reconocimiento a la excelencia culinaria de la isla. En esta edición, los galardonados son:
- Restaurante tradicional: Bar Juanito
- Restaurante de tapas: Es Mercat
- Restaurante concepto: 1742
- Trayectoria profesional: Catalina Riera, de Ca n’Alfredo
El acto de entrega de los premios se celebrará el próximo viernes 28 de marzo a las 11 horas en la Sala Capitular del antiguo Ayuntamiento, con la presencia del alcalde de Ibiza, Rafael Triguero
Un jurado de prestigio para una selección cuidada
El jurado ha estado compuesto por figuras destacadas del sector gastronómico, entre ellas Pedro Matutes, presidente de la Real Academia de Gastronomía de Ibiza y Formentera; la bloguera y académica María José Amengual; y los chefs estrella Michelin Oscar Molina (La Gaia) y Walter Sidoravicius (Omakase by Walt). También han participado representantes de Pimeef Restauración, CAEB y la Escuela de Hostelería de las Islas Baleares.
Tradición y creatividad: el equilibrio perfecto
En esta cuarta edición de los premios, se ha realizado un cambio significativo: la categoría de sostenibilidad ha sido reemplazada por la de trayectoria profesional, en reconocimiento a la importancia de premiar una vida dedicada a la gastronomía ibicenca. Catalina Riera, de Ca n’Alfredo, ha sido la galardonada en esta categoría, un homenaje a décadas de trabajo defendiendo la cocina tradicional.
Alex Minchiotti, concejal de Comercio y Mercados del Ayuntamiento, ha subrayado la importancia de estos premios para seguir impulsando la gastronomía de la isla:
“Nuestra oferta culinaria debe apostar por la calidad, poniendo en valor nuestras raíces sin perder de vista la innovación. Ibiza es un destino gastronómico de referencia, con chefs capaces de sorprender a cualquier paladar”.
Estos galardones reafirman el compromiso de Ibiza con su gastronomía, destacando tanto a los restaurantes que preservan la tradición como a aquellos que exploran nuevas formas de expresar la cocina local. La cita del 28 de marzo promete ser una celebración de la riqueza culinaria de la isla.
