SLVJ Ibiza: gastronomía japonesa con ritmo propio

El primer protagonista es SLVJ Ibiza, una apuesta por lo salvaje –literalmente– que no se queda solo en el plato. Con presencia en ciudades como Miami, Dubái o Madrid, este concepto llega a Ibiza para romper moldes con una fusión de cocina japonesa, coctelería de autor y espectáculo en vivo. Aquí no se viene solo a cenar: se viene a vivir una experiencia multisensorial.

En su carta, hay sushi con actitud, tacos de wagyu, dumplings de trufa y platos robata como el tataki de ventresca. Todo enmarcado en un espacio de diseño elegante y canalla, con barra omakase incluida para quienes se dejan llevar.

Arrogante: el lado más descarado de la cocina italiana

A su lado, Arrogante planta bandera con su estilo irreverente y estético circense. Esta versión non-stop de su local madrileño (también en Velázquez, casualidades pocas) funcionará como pop-up abierta 24/7 durante el verano. Su propuesta: pizzas, pastas y platos italianos con mucho carácter, cero formalidades y sabor garantizado a cualquier hora del día.

Ideal para noches largas, desayunos tardíos o antojos repentinos, Arrogante aterriza con ganas de convertirse en el rincón más gamberro del nuevo hotel.

Rhino Bar: snack, sol y estilo

Completando el trío, el Rhino Bar se presenta como el punto de encuentro perfecto junto a la piscina. Con una carta de snacks basada en los best sellers de SLVJ, está pensado para quienes quieren algo ligero pero sabroso mientras toman el sol, sin renunciar al estilo.

Un nuevo punto gastro en la ciudad

Con estas tres propuestas, NH Collection Ibiza no solo se suma a la oferta hotelera de lujo en la isla, sino que se posiciona como nuevo polo gastronómico en el centro de Ibiza ciudad, a solo unos pasos de Dalt Vila y de la marina.

Los que aman comer con estilo y los que buscan lugares con alma, música y algo de descaro ya tienen nuevas direcciones que anotar. Porque si algo queda claro con esta apertura es que la gastronomía en Ibiza sigue subiendo el listón… y el volumen.