Patrimoni gastronòmic 2026 en Ibiza: menús degustación por 30 € y talleres de cocina tradicional
Del 23 de febrero al 29 de marzo de 2026, vuelve a Ibiza ciudad el certamen Patrimoni Gastronòmic, una de las rutas gastronómicas en Ibiza más estables del calendario de invierno. Esta 13ª edición propone algo muy concreto: 11 restaurantes sirven un menú degustación por 30 € (entrante + principal + postre) inspirado en ciudades y países reconocidos como Patrimonio de la Humanidad (UNESCO).
Además, el programa se completa con dos talleres que ponen el foco en recetario tradicional, temporada y producto local, impartidos por Marga Orell (inscripción a través de la EHIB).
¿Qué es Patrimoni Gastronòmic y por qué importa en el calendario gastro de Ibiza?
Patrimoni Gastronòmic es un certamen impulsado por el Ajuntament d’Eivissa junto a PIMEEF, con la colaboración de Això Sí (Consell d’Eivissa), la Escuela de Hostelería de las Islas Baleares (EHIB) y Luz Menú como empresa coordinadora.
El objetivo es dar protagonismo a restaurantes abiertos más de nueve meses al año y reforzar la idea de que en Ibiza también hay ferias gastronómicas y rutas gastronómicas más allá del verano.
Fechas, precio y formato del menú degustación
- fechas: del 23 de febrero al 29 de marzo de 2026
- precio: 30 € por menú degustación
- formato: 1 entrante + 1 plato principal + postre
- enfoque: gastronomías inspiradas en ciudades y países UNESCO
- info oficial del certamen: patrimonigastronomic.com
Cada restaurante representará una gastronomía concreta vinculada a Patrimonio de la Humanidad.
Restaurantes participantes
Estos son los 11 restaurantes que participan en la 13ª edición:
- Blavós
- Ca n’Alfredo
- Cafetería Pepe
- Ebusus CBbC
- Pizzería NAP
- Pizzería Alegría
- La vaca Argentina
- Bes Talamanca
- Hotel Pacha
- Restaurante Pitiuso
- Can Mario
Para horarios, disponibilidad y detalles del menú de cada local, el punto más práctico es la web oficial del certamen: patrimonigastronomic.com
Talleres gastronómicos: cocina de Cuaresma y cocina de Pascua
Además de los menús, se han programado dos talleres conducidos por Marga Orell, centrados en cocina tradicional y patrimonio culinario.
20 de marzo: cocina de cuaresma — empanadas y cocarrois
- Aprende cómo hacer cocarroi de verduras, recuperación de una versión menos habitual (cocarroi con pescado) y una empanada tradicional con gató (pescado)
- inscripción: a través de la EHIB (ehib.es)
27 de marzo: cocina de Pascua — la cocina del cordero
- contenido: varias elaboraciones para mostrar la diversidad culinaria del cordero y su presencia histórica en la cocina local
- contexto: el taller subraya el vínculo con la conservación del paisaje rural y la regresión actual de la ganadería ovina
- inscripción: a través de la EHIB (ehib.es)
¿Pensando en hacer una ruta gastronómica por Ibiza en invierno?
Si buscas rutas gastronómicas en Ibiza o ferias gastronómicas en Ibiza fuera de temporada alta, Patrimoni Gastronòmic funciona como plan de ciudad: te permite probar menús cerrados (sin volverte loco con la carta), descubrir restaurantes abiertos casi todo el año y, de paso, sumar dos fechas de formación culinaria con enfoque muy local.
El precio (30 €) está pensado para que la propuesta sea accesible dentro del contexto de un menú degustación.
¿Cuánto cuesta el menú de Patrimoni Gastronòmic?
El certamen fija el precio en 30 € por menú degustación (entrante + principal + postre).
¿Cuándo se celebra Patrimoni Gastronòmic 2026 en Ibiza?
Del 23 de febrero al 29 de marzo de 2026.
¿Dónde ver información actualizada de cada restaurante?
En la web oficial del certamen: patrimonigastronomic.com.
¿Cómo me apunto a los talleres?
Las inscripciones se realizan desde la web de la EHIB: ehib.es.
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