Ibiza y sus establecimientos tienen esa capacidad de seguir sorprendiéndote, incluso cuando crees que ya lo has visto todo. Y eso fue exactamente lo que pasó en la inauguración de temporada de Rooftop Nine, la azotea del hotel INNSiDE by Meliá Ibiza Beach, que nos recibió con una puesta de sol de postal, bocados memorables y una sorpresa final que todavía resuena.
Aunque no llegamos al cóctel de bienvenida ni a la primera parte del evento en la planta baja —donde se presentó oficialmente Yatta Food Truck, el nuevo rincón street food del hotel—, sí pudimos disfrutar del despliegue gastronómico y escénico en la azotea. Y vaya si mereció la pena.
Una azotea con vistas y sabor
Desde que subimos, el ambiente lo marcaba todo: una luz dorada envolvía la bahía de Sant Antoni, las copas tintineaban y el aire tenía esa mezcla entre brisa marina y promesa de verano. La propuesta culinaria, igual de estimulante: tartar de salmón con aguacate, papaya, rocoto y pomelo asiático, un lobster roll con mahonesa de kimchi, gyoza de verdura y un sabrosísimo pulpo a la brasa con parmentier de boniato.
Y de postre, doble acierto: la tarta de queso firmada por Albert Adrià (que no necesita más presentación) y un sorbete de mojito con frutos rojos que cerraba el círculo con frescura y chispa.
Arte en directo y tatuajes para valientes
Entre bocado y bocado, la noche ofrecía sorpresas. A un lado, el artista Hosh daba las últimas pinceladas en vivo a uno de sus murales, aportando su lenguaje urbano al espacio. A otro, un pequeño stand de Buu!m Tattoo Studio Ibiza invitaba a los asistentes a tatuarse un recuerdo de la noche. Lo vimos de cerca… aunque sinceramente, aún no nos atrevemos a grabar la piel.
El broche inesperado: Sofía Ellar
Y cuando parecía que la noche no podía mejorar, apareció ella. Sofía Ellar, guitarra en mano, se subió al escenario con esa naturalidad suya y nos regaló un concierto íntimo, cálido y emotivo. Tocó algunos de sus temas más conocidos y presentó en primicia su nuevo single Cómo lo vivas, bajo un cielo que se iba tiñiendo de rosas y naranjas.
“Para mí, Ibiza es andar por casa, con una mano por delante y una guitarra por detrás”, dijo. Y en ese momento, todos los presentes supimos que hablaba en serio.
🎥 Y a continuación te compartimos nuestro reel con algunos de los mejores momentos de la noche donde el atardecer no fue lo único que brilló.
La combinación de buena cocina, arte, música y esa vista imposible de mejorar… funciona. Y mucho.
