Treinta y siete cocineros galardonados con 3 Soles Guía Repsol, junto con chefs que poseen 2 y 1 Soles, han colaborado en el listado nacional, que como siempre incluye Soletes excepcionales. En total, 125 profesionales al frente de los mejores restaurantes del país han hecho de esta edición estival de Soletes un hito. Han compartido con el público su criterio y el conocimiento de sus respectivas zonas para señalar más de 750 lugares que vale la pena visitar: sitios cercanos, amables y con buen ambiente repartidos por toda la geografía española, desde Cadaqués hasta Ceuta haciendo parada por supuesto, en Ibiza.
Estos sos los sitios recomendados del Jose Miguel Bonet chef de Es Ventall con 1 Sol Repsol
Cala Escondida: Las mejores puestas de sol de Ibiza las podrás disfrutar en Cala Escondida, recomendamos sus wraps de pollo y sus sangrías de cava. Unico Chiringuito 100% ecológico de las Baleares
La Santa: Déjate guiar por el ‘mapa de los sabores’ que te ofrece el bartender Fernando Oviedo en esta coctelería de autor, con música en directo. El chef José Miguel Bonet resalta su amplia bodega de mezcales y tequilas y le parece un ‘top’ su Espresso Martini.
Chez BIBI: “Esta cafetería de inspiración francesa cuenta con una amplia carta de desayunos internacionales. Mis favoritos: huevos Benedict con salmón ahumado en pan de focaccia, que están de muerte; los panes rellenos de queso o aceitunas kalamata; y unos dulces que te harán saltar las lágrimas”.
The Kitchen: “Sin duda, las mejores hamburguesas de la isla según Jose Miguel. Siempre hay una hamburguesa del mes en la carta, aparte de sus clásicos. Carnes de terneras maduradas, panes de calidad y sus patatas fritas frescas son pequeños detalles que hacen que siempre salga satisfecho cuando los visito”.
Es Pins: Un lugar sobrio y auténtico, abierto desde 1970 gracias a Margarita y Joan, que todavía hornean su propio pan. Recomienda el sofrit payés, paletilla de cordero, y los sábados, rico ‘guisat de peix’.
Los favoritos de Oscar Molina: Chef de La Gaia 2 Soles Repsol y 1 Estrella Michelin
Para Oscar Molina el el huevo escalfado con salsa de setas o la musaka de cordero ibicenco son imprescindibles en Can Tixedo.
