El chef mexicano Roberto Ruiz regresa a la isla con su nueva propuesta en The Beach by Ushuaïa Ibiza.
El restuarante The Beach by Ushuaïa Ibiza y su chef vuelven a sorprender con una carta que fusiona los sabores del Pacífico y el Mediterráneo, una creación del reconocido chef Roberto Ruiz. Estamos convencidos que la propuesta será un éxito entre los foodies que visitan la isla pitiusa, y nosotros tuvimos la suerte de asistir en a la presentación de la nueva carta el pasado 17 de mayo. Por supuesto: #LoProbamosYteLoContamos pero antes déjame que te cuente un poco más del chef.
Roberto Ruiz: un chef de estrella
Roberto Ruiz, el primer chef mexicano en recibir una estrella Michelin en Europa gracias a su restaurante Punto MX en Madrid, ha vuelto a colaborar con el equipo de cocina de The Beach by Ushuaïa. Con una trayectoria impresionante, el chef ha sabido traer lo mejor de su creatividad y habilidad culinaria a la isla, diseñando una propuesta gastronómica con raices mexicanas adaptadas a los productos del Mediterráneo.
Menú degustación
Bajo un sol de primavera pero que nos recordaba mucho al verano. nos reunimos al mediodía para probar un menú degustación que nos llevó a un viaje de sabores inolvidables. Comenzamos con unos cócteles y un guacamole tropical con langostinos crujientes, una combinación perfecta de frescura y textura. Admito que no me suelen gustar los guacamoles porque los que he probado tenían mucha cebolla, pero este guacamole tenía una armonía perfecta de suavidad del aguacate y el toque justo de los demás ingredientes. Me encantó. En la foto de abajo a la derecha podéis ver que vaciamos el cuenco del guacamole.
Los tacos son propuestas muy frescas, nos encantó el de chopitos. Su textura parecida a la de los torreznos era muy divertida pero también deliciosa.
Esta costilla de ternera cocinada a baja temperatura con salsa ranchera y cerveza estaba sublime. La carne se deshacía nada más hincarle el tenedor. Nos gustó que sirvieran la salsa aparte, así puedes servirte al gusto.
Te preguntarás si con todo esto aún nos quedaba sitio para el postre, déjame decirte que SÍ, siempre guardamos espacio para el postre porque nos encantan.
Además, disfrutamos de barra libre de sangría de tequila y chupitos de Volcán tequila, que añadieron un toque mucho más divertido.
Como habréis podido comprobar con este pequeño resumen, la fusión de los sabores del Pacífico y el Mediterráneo en The Beach by Ushuaïa es un verdadero testimonio del talento de su chef Roberto Ruiz y equipo. Esta propuesta no solo satisface a los amantes de la buena comida, sino que también celebra la riqueza cultural y gastronómica de ambas culturas. Si vienes a Ibiza este verano o si vives aquí, no puedes dejar de visitar The Beach by Ushuaïa.
La ReelSeña
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